한국 전통 증류식 소주
어디까지 알고 계신가요?
과실이나 곡물을 원료로 하여 술을 빚은 것은 오래된 일이지만, 이것을 다시 증류하여 만든 소주는 인간의 지혜가 상당히 진보된 후대의 산물입니다.
술의 증류법은 중세기 페르시아에서 발달되었다고 하며, 아라비아에서 원나라, 만주를 거쳐 우리나라에 전해진 것으로 추측됩니다.
소주가 우리나라에 도입된 시기는 고려 시대, 몽골을 통해 도입되었고 조선시대에는 더욱 유행되어 이에 관한 기록도 많이 보고 되었습니다.
술의 증류법은 중세기 페르시아에서 발달되었다고 하며,
아라비아에서 원나라, 만주를 거쳐 우리나라에 전해진 것으로
추측됩니다. 소주가 우리나라에 도입된 시기는 고려 시대,
몽골을 통해 도입되었고 조선시대에는 더욱 유행되어 이에 관한
기록도 많이 보고 되었습니다.
ADDITIVES-FREE
원소주는 남한강 상류의 섬강 주변에서 재배된
강원 원주의 특산품, 원주쌀 토토미로 제조됩니다.
어떠한 인공감미료도 첨가하지 않고 오로지 쌀 100%를
사용해 만들었습니다.
원소주가 소주를 만드는 방법
원소주는 다양한 증류방식과 숙성방식의 차이에서 오는 소주의 묘미를 알리고자 합니다.
다양한 제조법과 함께 우리 소주의 스펙트럼을 다채로이 확장해나가는 원소주,
깔끔한 맛에 더 부드러운 목넘김의 풍미는 옹기숙성을 통해서 만들어집니다.
원소주는 다양한 증류방식과 숙성방식의 차이에서 오는
소주의 묘미를 알리고자 합니다. 다양한 제조법과 함께 우리 소주의
스펙트럼을 다채로이 확장해나가는 원소주,
깔끔한 맛에 더 부드러운 목넘김의 풍미는
옹기숙성을 통해서 만들어집니다.
DECOMPRESSION DISTILLATION
감압식 증류방식
낮은 온도에서 증류하고 압을 낮춰 여과를 빠르게 함으로써 불순물을 제거하는 과정을 거칩니다.
높은 도수에도 향과 맛이 부드러운 전통 증류식 소주 제조에 활용되는 방식으로,상압식 증류방식보다
깨끗한 목넘김과 깔끔한 맛을 자랑합니다.
낮은 온도에서 증류하고 압을 낮춰 여과를 빠르게 함으로써 불순물을
제거하는 과정을 거칩니다. 높은 도수에도 향과 맛이 부드러운
전통 증류식 소주 제조에 활용되는 방식으로,상압식 증류방식보다
깨끗한 목넘김과 깔끔한 맛을 자랑합니다.
ATMOSPHERIC DISTILLATION
상압식 증류방식
상온에서 압을 가해 끓이는 방식으로, 증류 과정에서 직화 혹은 증기 가열을 거칩니다.
전통 증류식 소주 특유의 짙은 향미에 최적화된 증류방식으로, 감압식 증류방식에 비해
더욱 농후하고 풍부한 아로마를 자랑합니다.
상온에서 압을 가해 끓이는 방식으로, 증류 과정에서 직화 혹은
증기 가열을 거칩니다. 전통 증류식 소주 특유의 짙은 향미에 최적화된
증류방식으로, 감압식 증류방식에 비해 더욱 농후하고
풍부한 아로마를 자랑합니다.
TRADITIONAL POTTERY DECANTING
원소주는 장인이 손수 만든
전통 옹기로 숙성합니다.
깔끔한 맛과 부드러운 목넘김은
옹기숙성을 통해서 만들어집니다.
깔끔한 맛과 부드러운 목넘김은
옹기숙성을 통해서 만들어집니다.
